莫高 赤霞珠干红

    说起国产红酒，相信大家都会想起莫高葡萄酒。莫高葡萄酒除了其酿造的冰酒闻名世界之外，莫高赤霞珠干红葡萄酒也受到众多业内人士的肯定。

    莫高赤霞珠干红葡萄酒，顾名思义，就是以赤霞珠葡萄为酿造原料，经过多重酿造工艺而制成的葡萄酒。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是酿造红葡萄酒的传统优良品种，为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酿造的。

    莫高庄园的葡萄的含糖量较高，平均在170 ----200克/升，高于国家制定的含糖标准(150克/升)，这是一般种植地区无法企及的。葡萄成长的漫长过程和酿造工艺，使莫高葡萄酒的糖酸比达到了极好的完美结合。莫高实行的是单品种单罐发酵，酿酒师可根据消费层的需要，对口味进行控制调和，而一般企业实行的是混合汁或收购的各类杂汁进行发酵。