中国葡萄酒市场及未来发展趋势

　　红酒的利润到底是多少？据统计，商场里的普通红酒，利润大概在45%左右，而进口红酒的利润达到了200%到300%左右，这简直是太暴利了！2018年葡萄酒市场规模达到865亿元，随着一代代人的成长，红酒已经逐渐普及了。红酒不仅受众普及了，而且还有部分相当高端的市场。似乎可以说，红酒就是高档的代名词，年轻的消费者在商务宴会上养成了喝葡萄酒的习惯，并把这种习惯带入到社交生活中，烛光晚餐配红酒，美女跟你走！


　　大家都知道葡萄酒的生产成本并不高，但是葡萄酒的好坏、价格高低却几乎跟成本无关。葡萄酒的质量高低是一个跟葡萄收成好坏相关的行业。酿酒葡萄是与生态环境关联性极强的产品，其质量、特征、特色与产区的光照、气候、土壤等自然生态因素密切相关，只有具备良好的适合酿酒葡萄生长并能表现出其优良特性的生态条件，才能酿出品质独特的葡萄酒。所以你才经常在电视上听说82年的拉菲，是因为年份够久远吗，为什么不要80年的拉菲？那是因为在80年左右的时候，只有82年那一年葡萄成长特别好。

　　中国葡萄酒市场消费呈年轻化趋势，消费能力快速提升，葡萄酒文化进一步普及，随着国民收入的增加，生活水平的提高，中国葡萄酒市场潜力巨大。近年来，中国葡萄酒屡次斩获国际性大奖，随着民族自信等因素助力国产品牌崛起，越来越多的消费者和经销商关注并选择国产葡萄酒。国产葡萄酒崛起趋势明显。


　　未来，我国将重点发展酿酒葡萄栽培和管理技术、发酵菌种创新选择、陈酿过程控制、葡萄酒质量等级标准研究等一系列重大共性关键技术，进一步提高我国葡萄酒行业所需的压榨、除菌过滤和无菌灌装设备等关键装备以及酿酒葡萄机械化种植设备的自主化水平。在酿酒葡萄品种培育和葡萄酒产品方面，不断创新开发，在口感、营养、品质等方面不断取得突破，为我国葡萄酒行业持续健康发展提供科技支撑。

　　我国葡萄酒行业发展面临的困难是，大型葡萄酒生产企业的生产虽已广泛采取机械化工艺，但是在发酵、陈酿等重要环节，很大程度上依赖酿酒师、品酒师的个人判断和感官认知。酿酒师、品酒师需要长期的实践和理论学习。未来，我国将大力推动葡萄酒生产企业酿酒葡萄种植基地建设，加强酿酒葡萄品种区域化与砧木选育，筛选适合本区域的酿酒葡萄品种，发展更适合中国人口感的酿酒葡萄和葡萄酒。


　　葡萄酒中含有多种有益健康的微量元素及物质，包括花青素等各种维生素，因此适量饮用葡萄酒有益于身体健康。葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵酿造而成，且酒精含量介于10%-15%的酒精饮品。葡萄酒营养丰富，保健作用明显，如加快新陈代谢、促进血液循环、防止胆固醇增加等。随着人们对营养健康的重视，越来越多的消费者会选择低酒精度的酒类产品。而且随着人们生活质量的提高及健康意识的增强，有机葡萄酒已发展成为葡萄酒产业新的流行趋势。