沙洲优黄黄酒散酒招商

    黄酒作为我国最古老的酒种，从商周时期开始酿造，至今已有四千多年的悠久历史。但随着时代的发展，黄酒逐渐式微，黄酒产量的90%以上集中在东部沿海地区，全国范围内的市场格局还未建立，主要市场收缩在江浙沪一带，区域性消费十分明显，成为限制黄酒行业进一步发展的天花板。


    目前黄酒整体需求较为疲软，且受其他酒种挤压，黄酒消费群亟需培育。数据显示，2020年我国黄酒销售额仅为134.68亿元，占整个酒业销售额的1.5%，与白酒的近万亿市场规模相比，黄酒当前量级相差甚远。如今在白酒、啤酒、葡萄酒等酒种的围攻下，黄酒企业空谈文化底蕴、强调古法酿制，已经无法提起消费者兴趣。

    黄酒的主要原材料是谷物，其中，糯米是其重要原材料，直接材料占黄酒生产成本的75%以上。从粮食的价格来看，我国粮食产量稳步增长，因此若无特殊情况，供给端的波动不大，但从价格端来看，粮食价格呈稳步上涨态势，而黄酒企业的议价能力较低，这也导致了黄酒刚性材料成本较高，毛利率较低，基本均在50%以下。

    黄酒市场中存在着低价酒同质化竞争严重的现象。在低端黄酒同质化竞争下，为了抢占市场，黄酒的产能严重过剩，而市场承接份额不足。消费者对普通黄酒价格的敏感程度高、可选的替代品类多，黄酒企业对下游的议价能力也较小。同时，大部分黄酒企业规模小、数量多，大多以低价酒为主要产品，这也使得当前黄酒的高端化路径较为坎坷。


    在传承传统技艺的同时，沙洲优黄也没有放弃对技艺的革新与研发。2002年，江苏张家港酿酒有限公司对沙洲优黄工艺流程和方法进行改革，用粳米代替糯米的试验获得成功，又总结出了“双套发酵”等新工艺，在进一步控制生产成本的同时，也使旗下黄酒品种逐步多元化。

    悠久的历史，丰富的品种，严格的品控，使得沙洲优黄在一众黄酒企业中脱颖而出，拥有延续发展的立足之本。