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沙洲优黄黄酒散酒招商

中国名酒招商网发布日期:2021-12-13浏览:542
    黄酒作为我国最古老的酒种,从商周时期开始酿造,至今已有四千多年的悠久历史。但随着时代的发展,黄酒逐渐式微,黄酒产量的90%以上集中在东部沿海地区,全国范围内的市场格局还未建立,主要市场收缩在江浙沪一带,区域性消费十分明显,成为限制黄酒行业进一步发展的天花板。


    目前黄酒整体需求较为疲软,且受其他酒种挤压,黄酒消费群亟需培育。数据显示,2020年我国黄酒销售额仅为134.68亿元,占整个酒业销售额的1.5%,与白酒的近万亿市场规模相比,黄酒当前量级相差甚远。如今在白酒、啤酒、葡萄酒等酒种的围攻下,黄酒企业空谈文化底蕴、强调古法酿制,已经无法提起消费者兴趣。

    黄酒的主要原材料是谷物,其中,糯米是其重要原材料,直接材料占黄酒生产成本的75%以上。从粮食的价格来看,我国粮食产量稳步增长,因此若无特殊情况,供给端的波动不大,但从价格端来看,粮食价格呈稳步上涨态势,而黄酒企业的议价能力较低,这也导致了黄酒刚性材料成本较高,毛利率较低,基本均在50%以下。

    黄酒市场中存在着低价酒同质化竞争严重的现象。在低端黄酒同质化竞争下,为了抢占市场,黄酒的产能严重过剩,而市场承接份额不足。消费者对普通黄酒价格的敏感程度高、可选的替代品类多,黄酒企业对下游的议价能力也较小。同时,大部分黄酒企业规模小、数量多,大多以低价酒为主要产品,这也使得当前黄酒的高端化路径较为坎坷。


    在传承传统技艺的同时,沙洲优黄也没有放弃对技艺的革新与研发。2002年,江苏张家港酿酒有限公司对沙洲优黄工艺流程和方法进行改革,用粳米代替糯米的试验获得成功,又总结出了“双套发酵”等新工艺,在进一步控制生产成本的同时,也使旗下黄酒品种逐步多元化。

    悠久的历史,丰富的品种,严格的品控,使得沙洲优黄在一众黄酒企业中脱颖而出,拥有延续发展的立足之本。
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