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白酒香型大战:浓香型白酒如何逆袭

中国名酒招商网: / 发布日期:2021-04-14 浏览次数:637

      虽然目前的白酒市场还是以浓香型为主,但在白酒各类香型层出不穷,不断瓜分市场份额的行业现状中,浓香型白酒营造差异化才是最终的出路。

      浓香型白酒行业现状

      从白酒全行业来看,各类一线名酒已经从过去的价格,品牌竞争向产品营销、市场、文化、服务、终端、国际化等全维度竞争跨越。浓香型白酒更需要构建独特的品牌、营销模式,营造差异化的竞争优势。其中营销模式应作出重大改变。

      近几年,白酒行业一个重大的发展趋势就是 “香型大战”,“三香”鼎立的格局逐渐稳定,随着酱香型清香型白酒队伍的不断壮大,浓香型白酒的市场正在不断地被缩减。
 

      浓香型白酒虽为白酒行业的主力军,但酱香型白酒也不甘落后,以1.7%的差异紧跟其后,面对市场份额的下滑,浓香白酒众多企业也有了共识,必须尽快建立起行业标准,并将销售渠道向数字化转型升级。

 

      更要重提老窖、工艺、历史文化,重寻浓香型品质本源成为浓香型品牌重新占领消费者心智的关键。以杜康老酒为例,杜康老酒作为浓香型白酒的代表,严格按照杜康酒传统工艺进行酿造。杜康又被称为是酒的鼻祖,且杜康品牌拥有悠久的历史文化,其酿酒工艺对中国文明的形成和发展具有重大影响, 

      如何实现浓香型白酒的差异化

      对于浓香型白酒企业来说,精确把握新人群的饮酒理念和白酒消费习惯,并通过他们所乐于接受的传播渠道和方式进行影响,就等于抓住了新一轮上升周期的机会。

      目前数字化虽然已经渗透进白酒行业,但是行业本身固有的属性又决定了数字化+白酒行业绝非一朝一夕能够完成,正因为此,消费者对白酒行业数字化的感知并不明显。

 

      白酒行业和其他行业很大的区别在于白酒是品牌来决定的。但数字化资产也是整个白酒行业未来不得不重视的资产。虽然,从行业短期来看,头部白酒企业的座次不会发生变化,但数字化销售渠道正是浓香型白酒企业“弯道超车”的机会所在。

      浓香型白酒目前在数字化转型中遇到的问题实际上都是消费者的变化倒逼所产生的。

 

      目前,浓香型白酒在数字化转型中主要遇到以下三大核心挑战:

      一为产品端,要坚持产品品质,数字化时代下,消费者越来越懂酒,消费也越来越理性;开始分析白酒的工艺价值,不再盲目跟随品牌消费。工艺是白酒酿造中最为重要的一步,所以要继续采用传统酿造工艺,保证产品品质不下滑,让消费者购买到好产品,才是一个品牌获得忠实消费者的根本。

 

      二为渠道端,目前白酒销售还是以传统渠道为主,虽然近几年,打通线上线下酒业销售的新平台不断涌现,名酒企业也开始新零售模式,但是数字化渠道的突破和爆发在即。浓香型白酒应该抓住这次机会,将传统渠道逐渐向数字化渠道转变,在数字化渠道爆发之前完成此次转变,领先于其他企业,开启新兴渠道销售,完成销售渠道差异化。

      三是消费端,“80、90后”酒类消费群体正在崛起。这类消费群体更能接受新鲜事物,也喜欢独特新颖更具有吸引力的故事,他们能够因为让自己得到精神层面的需求而买单,简单来说就是会为快乐买单。围绕新消费群体和消费需求的转变,重新塑造新的品牌文化、讲新的品牌故事,这是整个白酒行业面临的新课题。这是一个大转变,实施起来较为困难,一旦实施,这将是一个改变白酒行业消费的新起点。

 
      马斯洛需求层次理论

      除此以外白酒的消费动机也出现了变化,触发了更多场景,场景被赋予了新意义,这绝不单是传统白酒消费人群应酬或社交的场景。

      在我国的几千年历史长河中,白酒一直如影随形,似乎深入中国人的血液中,成为我们日常生活中不可分割的一部分,未来更多的消费者追求的是精神层面上的需求,不再拘泥于社交应酬等原因而进行消费,也不再拘泥于老套的品牌故事,更多的是为快乐买单。
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