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进博会上,汾酒非遗工艺开酿了

中国名酒招商网: / 发布日期:2019-11-08 浏览次数:96
    中国国际进口博览会(China International Import Expo),是迄今世界上个以进口为主题的展会。举办进博会,是中国着眼于推动新一轮高水平对外开放作出的重大决策,是中国主动向世界开放市场的重大举措,释放着巨大的“进博效应”。
    11月5日,国家领导人在进博会开幕仪式上致辞说,经济全球化是历史潮流,长江、尼罗河、亚马逊河、多瑙河昼夜不息、奔腾向前,尽管有时会出现一些回头浪,尽管也会遇到许多险滩暗礁,但大江大河奔腾向前的势头,这是谁也阻挡不了的。
    今天,全世界的目光都汇集在上海,而这一次,非物质文化遗产——汾酒古法酿造工艺,代表“中国品质”登上了国家平台!
    1、汾酒非遗,以中国文化迎接世界
    本届进博会首次增设4000平方米“非物质文化遗产暨”文化展示项目,37个非遗项目和69个老字号,用历史与未来、商业与文化、生活与艺术的交融,集展览、交易、论坛、人文、外交等活动于一体,综合溢出效应将不断放大。
    在古法酿造工艺现场,中外嘉宾观看了汾酒古法酿造工艺的开酿仪式,酿酒师傅敬天、敬地、敬先祖,表达了汾酒人对大自然的敬畏和汾酒历代先祖匠心传承的感恩之心。
    汾酒为什么敢在世人面前展示酿造技艺?
    因为汾酒是纯净的中国名酒,更是远超国际食品安全标准的中国名酒。著名生物学家、酒界泰斗秦含章先生在参加第三届全国人大会议时,与邓颖超同志分在了一个讨论小组,他对邓颖超同志说过,“请转告周总理,饮酒时应多饮汾酒,因为汾酒纯正、干净。”
    汾酒发酵采用使用的是埋于地下的陶缸作发酵容器,需要购买大量的陶缸,并全部埋入地下,缸口与地表齐平,在发酵时,使粮食与外界的土壤完全分离,避免了外界土壤、空气中的有害微生物对于粮食发酵干扰,保证了汾酒的清香、纯正、干净。而且每次准备入料的缸,首先需用热水洗净,然后用浓度的花椒水再冲洗杀菌一次,风干以后才可以入料,使得汾酒的口感清香纯正、余味爽净,是纯正、干净的中国白酒。
    汾酒工艺的特点是“清蒸二次清、一清到底”,所酿成的酒,酒体晶莹饱满、清香纯正,是杂质含量低、卫生的中国白酒,非常符合现代健康饮酒的理念。国家对白酒饮料制定了标准,汾酒的标准远远优于国家标准,也远远优于欧盟对酒饮料制定标准。
    2、中国鸡尾酒—汾酒定义国际交往新潮流
    1915年,山西杏花村汾酒远渡重洋,成为荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章的白酒品牌。汾酒的此次获奖,代表着中国白酒走向世界的步伐,再进一步。
    104年后的今天,汾酒不仅在第50届国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)上斩获6枚奖牌,还将被誉为“酒业奥运会”的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛(CMB)带回山西汾阳,为中国白酒的国际化进程探索了更多的“国际表达”。
    在前不久太原能源低碳发展论坛欢迎活动上,“汾酒中国鸡尾酒”展台惊艳亮相,包括捷克前总理博胡斯拉夫·索博特卡在内的来自法国、意大利、日本、蒙古、马拉维等国际政要、能源专家和能源企业代表,纷纷到汾酒鸡尾酒展台前驻足品尝,对“春、夏、秋、冬”融合四季风味的“汾酒中国鸡尾酒”赞不绝口。
    从外交部山西全球推介活动,到中共中央对外联络部专题宣介会,再到第十届中国中部投资贸易博览会,以青花汾酒为基酒调制的中国鸡尾酒,以非凡的体验,独特的创意和唯美的故事脱颖而出,向世界展示出中国鸡尾酒的无限可能性。
    “汾酒中国鸡尾酒”,用汾酒独特的风味口感为世界鸡尾酒注入新的活力,定义了中国鸡尾酒,向世界消费者更好的讲述中国白酒故事,激荡起消费者心中的共鸣,让世界消费者的生活充满了东方的魔力。
    未来,汾酒的品牌国际化还将探索更为广阔的路径,更为通用的语言以及更具中国品质的方式,为中国白酒的文化魅力在世界舞台上再次绽放,给世界一个中国式惊喜!
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