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葡萄酒邂逅中国菜,2019北京·房山国际葡萄酒大赛亮点多多

中国名酒招商网: / 发布日期:2019-10-18 浏览次数:141
    当多元化的中餐文化撞上全球葡萄酒,都会擦出什么样的火花?不同的葡萄酒应该配什么菜?
    在10月16日-19日开赛的2019北京·房山国际葡萄酒大赛一起找到答案!进一步探索中国传统餐饮与世界葡萄酒搭配的无限可能与魅力。
    2019北京·房山国际葡萄酒大赛,于10月16日,在美丽的中国房山生命湖健康酒店开幕,大赛为期四天。在16日的开幕式欢迎晚宴上,国际葡萄与葡萄酒组织总干事 pau roca先生专门录制视频“预祝2019北京·房山国际葡萄酒大赛圆满成功,并对大赛和房山葡萄酒产区都给予了非常高的评价”。房山区人民政府副区长齐文东先生、房山区酒庄葡萄酒协会会长张士英,分别在欢迎晚宴上为本次大赛致辞。
    本次大赛执行主席安德鲁·卡雅(andrew caillard mw),是澳大利亚葡萄酒大师,澳大利亚兰顿分级的缔造者之一,2013年度葡萄酒杂志《decanter》中被评为全球葡萄酒行业最具影响力人物。
    在晚宴上,安德鲁·卡雅致辞中提到,这次大赛包含了世界范围内最顶级的葡萄酒品鉴大师,阵容空前强大,这是一次知识的融合,思想的碰撞。
    生命湖健康产业集团执行董事吴伟鸿为大赛开幕式致辞中感慨“时光荏苒,一转眼已经四年,我们在房山区政府的支持下承办了第一届北京·房山国际葡萄酒大赛,到第二届、第三届成为主办方,到如今中国菜搭配葡萄酒得到极大认可,中国的葡萄酒在世界知名,引起极大关注。截止到今年,大赛吸引了来自美国、格鲁吉亚、阿塞拜疆等30多国家参加,1000多款酒参赛,进入决赛的酒品350余款。参赛的酒品和菜品越来越精致,品质越来越高,影响力越来越大,我相信今年的葡萄酒大赛一定会更加精彩”。
    北京·房山国际葡萄酒大赛作为一项全球知名的葡萄酒赛事,也是唯一的葡萄酒搭配中餐的比赛,其最大的特色便是餐酒搭配。大赛以“中餐搭配葡萄酒”为主要评判标准,旨在将中国传统餐饮文化与西方悠久的葡萄酒文化融合,并将中餐与葡萄酒搭配推向全世界。
    而本届与以往不同的是,本届大赛更为精准,餐饮选择被众多美食爱好者与老饕们视为网红餐厅的广州味乐葡萄酒主题餐厅提供。
    美食设计师陈建玉先生也为大赛倾力奉献,他根据不同酒款设计出不同的美食佳肴,共为大赛提供了15款创意粤菜作为本次大赛的菜品。
    在国际葡萄与葡萄酒组织oiv支持下,今年已经是第四届的大赛不断引起行业内外的关注,参赛酒款逐渐增加,更加深入人心。国际葡萄与葡萄酒组织oiv在葡萄酒界具有举足轻重的地位,而国际葡萄与葡萄酒组织对房山国际葡萄酒大赛一直都给与着高度的关注和支持。
    在往届的比赛中,国际葡萄与葡萄酒组织总干事jean-marie aurand就曾受邀参与,同时比赛新闻也刊登在了oiv官方网站,随着越来越多国际性权威葡萄酒组织的支持,房山大赛无疑已走向世界并被广泛关注。
    从2016年的参赛酒品1056 款 、覆盖“一带一路”沿线31个国家和地区、来自全球各大产区的67名葡萄酒专业评委、每日参展观众2000人次,到2017年被行业称为“世界唯一一个葡萄酒和中餐搭配的葡萄酒比赛”;再到2018年,来自40个国家和产区的2200多款葡萄酒参赛,累计接待游客和葡萄酒爱好者超过15,000人次;从“用一道耳熟能详的中国菜,记住一款好喝的葡萄酒”到“一桌菜,一众酒”也成为大家耳熟能详的slogan。
    2019年,北京·房山国际葡萄酒大赛已经形成了独特的风格与定位,影响力不断扩大。与大赛同期举办的参赛酒款品鉴会免费对外开放,参赛的1000多款美酒尽情挑选!在比赛和品鉴中诞生了许多高品质、令人映像深刻的酒款,它们不仅仅品质卓越且风格独特,更是展现出在餐酒搭配方面的巨大潜力和可能性。
    执行主席安德鲁·卡雅( andrew caillard mw)和副主席莎拉·海勒(sarah heller mw)组成领衔本次大赛,大赛评委组成由3位世界葡萄酒大师,4位世界侍酒师大师,6位国际葡萄酒与美食评论家,20位中国葡萄酒或餐饮专业人士和行业媒体专家组成。同时andrew caillard mw、sarah heller mw、toni paterson mw、darius allyn ms、yohann jousselin ms、robert smith ms、sebastian crowther ms、中国农业大学教授 马会勤共同担任评委团代表。一次性邀请4位ms大师和3位mw大师担任比赛评委,可见主办方的良苦用心和专业程度。
    2019届将延续往届比赛形式,将参赛酒款按类型和菜品分成7个小组进行评比,每个小组由一名ms/mw担任小组组长。同时,本次也选拔出了15位大众评委,他们将代表广大消费者和葡萄酒爱好者进行酒款的评选,与专业评委共同参与酒款和菜品的打分,带领大家深度体会葡萄酒与中餐搭配的奥秘。事实上,自2018年开始,大赛就将选拔大众评委作为赛事的主要流程之一,就是要通过真正消费者对葡萄酒的理解,让葡萄酒、餐酒搭配深入人心。
    来自世界各国葡萄酒大师、侍酒师大师、葡萄酒专业人士、美食评论家、资深媒体人为已预选出的15款菜品的每一款或一类菜品选出最佳搭配,并评出黑金、金、银、铜奖葡萄酒及全场搭配菜品最佳葡萄酒奖项——主席联名推荐奖。赛后,主办方还将针对大赛获奖酒款,举办餐厅周推广活动,配合门店与线上平台的相关活动,并在北京、深圳、广州、天津、南宁、成都、西安等地举办7场全国巡展。
    10月的青龙湖畔秋高气爽,作为本次大赛的举办地点,所有参赛酒款将展示于生命湖酒店,供葡萄酒爱好者及消费者挑选自己喜欢的酒款。主办方的生命湖健康集团打造的生命湖健康度假酒店景色宜人,6000亩湖面波光粼粼,一览无余。
    17日晚间,经历一天的比赛,在生命湖红酒俱乐部,悠扬的音乐中来自各国的葡萄酒业内人士、葡萄酒忠实爱好者与大师一起品酒,交流。
    “房山酒庄行”是葡萄酒大赛的又一亮点,参与嘉宾将深入张坊丹世红酒庄、年度酒庄、龙熙堡酒庄、沃德酒庄,充分了解房山风土。“房山酒庄行”作为葡萄酒大赛的重要组成部分,肩负着串联房山区全部酒庄的重任,同时也为构建房山区葡萄酒旅游文化,加快房山区葡萄酒产业发展提供有力支持。房山也将借助本次赛事进一步提升高端葡萄酒产业,届时将会有更多的媒体、葡萄酒爱好者和业内人士通过游览深入房山酒庄、了解房山风土和产区特色。
    活动时间:2019年10月16日-19日
    活动地点:北京生命湖酒店
    地址:北京市房山区青龙湖镇凯宾路58号院
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