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2019年葡萄酒市场有哪些不可忽视的渠道现象

中国名酒招商网: / 发布日期:2019-03-13 浏览次数:76
  今年春节期间,葡萄酒消费增长明显,一个是体现在年礼市场,另一个是体现在餐饮终端。但是,这并非意味着餐饮渠道的葡萄酒销售量增强,事实上,年夜饭、亲朋宴等大多是自带酒水,而真正实现葡萄酒消费的却是商超和团购。
  1、葡萄酒成为餐桌上的“第二支酒”
  春节期间,酒类消费再掀小高潮,国家统计局披露的数据显示,春节7天,全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元,同比增长8.5%。其中,葡萄酒成为了继白酒之外必备的饮品,而且这种趋势逐渐从沿海城市向内陆城市辐射,在二三线城市市场,葡萄酒也已经成为了餐桌上的“第二支酒”,势头喜人。
  江西九江冉雄飞经理说,今年的年夜饭,红白啤的态势非常明显,尤其是葡萄酒的增长,春节前一周他们的小型团购订单同比增长了174%。根据客户回访,这其中有公司聚餐,更多是为年夜饭准备。葡萄酒的消费热已经延伸到了九江这样的三四线城市市场。
  虽然从统计数字上,进口量和国产酒的产量并没有实现预计的增长,但消费市场却是在稳步发展,而且葡萄酒的消费场景越来越多,这才是行业发展的根基!
  2、餐饮在增长,但购买行为却是在商超
  随着近些年消费水平的提高,在酒店摆年夜饭、团圆饭、亲朋宴等已经成为潮流,因此,餐饮终端的酒水消费也水涨船高!但是,这并不表示餐饮渠道酒水销量提升,年夜饭上的酒水大多都是自带的,来自于商超和团购。这一点大家必须请出认识到!
  广东湛江好明天实业凌敏洲总经理介绍说,不单单是春节,即使是一些生日宴、谢师宴、升迁宴、庆祝宴等,现在也大多移步到酒店中举办,但酒水绝大部分都是从商超中购买。因此,如果据此判断餐饮渠道的酒水消费增多,其实是错误的。反而是商超,尤其是大型连锁超市,有品牌和质量背书,更容易得到消费者信赖。凌敏洲介绍说,他们公司在商超渠道的葡萄酒销量同比去年提高了47%,接下来,公司将拿出更多精力运作商超。
  葡萄酒的普及除了消费者的兴趣外,也体现在渠道的多元化,相比起来,商超的增长是非常明显的。以前运作商超的瓶颈主要在于及时铺货,购买率也不足以支撑。现在,消费者已经习惯带葡萄酒“回家”,运作商超将会是很多葡萄酒运营商要重新考虑的问题。
  3、普众消费,商超渗透力加强,不可轻视
  随着葡萄酒成为城市餐桌上的“第二支酒”,也逐渐成为“必需品”,普众消费习惯逐渐养成,葡萄酒的消费场景和渠道模式也在发生转变。
  之前商超在葡萄酒消费中并不太亮眼,主要问题有三点:其一,商超面对的的大众消费者,当人们没有形成习惯的时候,渠道销量就不理想。其二,商超的运作费用高,除了隐形的进店费、条码费等,还有很多比如促销员等开销,企业不堪其重。其三,品牌化的推进过程,有利于商超走货。
  而从全国来看,虽然有国际零售巨头在各个城市落地,但生存状况有很大差异。各地都有一些强势的本土商超品牌,比如河南的丹尼斯、湖北白酒的武商、山东的银座、河北的北国等等,他们在当地有着强大的销售资源,链条非常健全,社会影响力很强。葡萄酒与这些商超合作,对于拉动消费,提升产业影响力,也有很大的帮助。
  因此,在普众消费情况下,葡萄酒必须要摆脱墨守成规,尝试向具有更广泛销售基础的渠道尝试,对于商超必须有个重新的认识。
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