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绍兴黄酒该怎么喝?或许传统温饮已经过时!

中国名酒招商网: / 发布日期:2019-03-07 浏览次数:540
  随着人们对健康饮食认识的日益提高,居世界三大古酒之首的黄酒,更越来越受到广大消费者的喜爱。而黄酒具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味,兼备澄、香、醇、柔、绵、爽,要尽情领略黄酒中的主兼六味,一般加热后使其六味活跃,才其味无穷。可能很多人都听说过或者喝过绍兴黄酒,那么,绍兴黄酒到底是一款什么样的酒呢,应该怎么喝?
  说到绍兴黄酒的喝法,还是有不少人知道黄酒应该温着喝。黄酒适当加温之后,酒香会变得更加浓郁,酒味也会更加温和。因此在古代很多地方都盛行这种喝法,到了今天不只是黄酒,就连白酒也有很多人喜欢将之温着喝。不过现在还在温饮黄酒的人可以说是少之又少了。
  那么除了这种传统的喝法之外,黄酒是不是还有其他的饮用方法呢?答案不言而喻,而且黄酒的喝法还不止这几种呢!在诸多黄酒的喝法中,黄酒看似是一种配角的存在,但其实它的作用还真的不少呢!
  干型的黄酒比较适合搭配肉类和海鲜等食物。比如半干型的加饭酒搭配大闸蟹不仅能够帮助去除大闸蟹的寒性,还能帮助提升海鲜的口感和风味。而甜型的黄酒更加适合鸡鸭类的肉食或者是甜菜等食物。
  目前中国多种酒款,就数黄酒的喝法最为千变万化,而黄酒作为中国最古老的酒水,可见黄酒的文化包容性相当之强。
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