北京中和北方酒业有限公司位于北京市怀柔区，怀柔四季分明、河泉众多、水质优良、物产丰富。怀柔是中国板栗之乡，是燕山板栗的主产区之一，畅销国内，远销日本以及东南亚、欧美部分国家和地区，怀柔板栗中含有极高的蛋白质、钙、磷、铁、钠等丰富的微量元素。据《本草纲目》记载：“栗，味甘性温，入脾胃肾经。”“栗，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”
中和北方酒业，多年来，联合农科院合作致力于板栗酒的开发，2013年取得了国内首张板栗酒生产许可证，经过多年的改良，采用传统酿造工艺与现代科技相结合，将板栗作为原料酿成白酒，提取板栗内所含的营养物质，制酒后确保了酒质具有板栗的香气悠久、味道醇厚，填补了干果制酒的空白。
栗谷陈酿板栗酒和老栗头栗子酒采用怀柔板栗种植区优质板栗蒸馏酿造而成，其色泽透明、入口绵甜、入喉净爽、回味悠长。