**仙酒业有限公司,前身是樟树市同仁食品(酒)厂体公司是**QS食品质量安全认证企业生产的**仙牌酒分三大类,所生产的产品荣获2006年中国中轻部质量保障中心,质量,服务、信誉AAA品牌,中轻部重点推广企业。2007年荣获中国优质产品。2009年再次荣获中国优质产品,中国商品学会重点推广品牌。
    **仙酒分三大类。1类为糯米甜酒系列、2类为糯米老酒系列、3类为**陈年老酒即封缸酒系列。总之高、中、低度产品都生产并不断开发新产品为适应不同消费群体,满足各阶层人需要而不断努力。
    特别是糯米老酒,陈年老酒,封缸老酒其低度、营养保健功能更适合现代人饮用。
    **仙牌系列酒主要以香糯米为原料,经过糯米筛选、浸渍、蒸煮、落缸和发酵等**工序精心酿造而成,除了使用**的秘方的基础上结合现代生物科技知识不断创新和改进,其营养更加丰富,内含21种氨基酸,其中有8种人体必须的氨基酸。丰富的蛋白质是啤酒的4倍,还含有丰富的维生素B和维生素E具有多种生理功能。其中*重要的功能是与谷胱甘汰过氧化酶协同作用清除体内自由基,丰富的无机盐及微量元素,含较高的功能性低聚糖,每升糯米酒内含量高达6g,其中异麦芽低聚糖,具有显着的双歧杆菌增殖功能,能改善肠道的微生态环境,提高机体新陈代谢水平,提高免疫力和抗病力,能分解肠内毒素及至癌物质,降低血清中胆固醇及血脂水平。能促进血液循环,润肤美容。
    保健功能,具有和血,行气,行神,驱寒壮筋骨等诸多保健功能,常饮能使人精神旺盛,体力充沛,是很好的药用必需品。《本草纲木》上说“诸酒醇不同,唯米酒入药用,米酒即是糯米酒,它可以与许多名贵药材泡制成疗效显着的药酒,具有通曲脉厚肠胃,润皮肤,养脾气,扶肝,除风等治疗作用,有固本培元,怯除病痛的功效。
    调味功能,**仙系列酒也是上等的烹饪调料,在烹饪中有祛腥,去膻、增香的效能。使菜肴更加鲜美,鱼中有一种三甲胺的化学物质,腥味极浓,在煮鱼时加1-2匙糯米酒,三甲胺便全溶解在酒醋里,随着酒中酒精的挥发而蒸发掉,同时酒和醋在热锅里相遇,反应生成乙酸乙脂香味,使鱼味更鲜美,在炖煮中加入糯米酒后,脂肪立即溶解于酒精中一起蒸发掉,达到去膻味的同时使网更香美,鱼肉鲜香的别一个原因是糯米酒中较多的水溶性氨基酸,它和调料中的食盐开形成也钠盐这就是味精,同时氨基酸又与调料中的糖及酒中的糖份。使做成的鱼肉更为味美可口,酒内的酸类给茶肴带来芳香,糖份能增加菜肴鲜味,乙醇能除掉鱼肉的腥膻味,在闻名世界的“中国菜谱”中很多茶都是用糯米酿造的酒作调料。是现在的餐厅、酒楼、家庭必备佐料。
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