泸州老窖酒招商加盟

　　泸州老窖诞生的显著标志就是在营沟头那一群陈年酒窖，这就是早在一百多年以前人们称谓的“三百年老窖”。1958年，国家轻工部组织来自全国的有关专家，对国家名酒泸州老窖大曲的酿造工艺和老窖窖龄进行考察，专家们一致认为，这些老窖的建成时间在明代万历年间（公元1573年-1619年）。明代万历年间的舒聚源酒坊，继承了元代酿酒师郭怀玉的第一代泸州大曲酒和明代洪熙元年施敬章第二代泸州大曲酒的优秀酿造技术，生产了第三代泸州大曲酒。酿酒的窖池代代流传，即现在的泸州老窖集团国窖基地的1、2、3、4号明代老窖池。1996年11月，被国务院命名为我国同行业中第一家全国重点文物保护单位，堪称独一无二的“活文物”。“中国第一窖”的美名也因此再次享誉海内外。

　　泸州老窖是举世无双的“双国宝”企业，其国宝窖池和酿造技艺都是老祖宗留下宝贵的文化遗产，老窖人薪火相传、继承祖业、发扬光大是我们义不容辞的责任，“酿造最好美酒，生产一流产品”，最终使国宝窖池和浓香型白酒的酿造技艺这一民族工业的艺术瑰宝，成为世界文化遗产而光耀千秋。泸州老窖酒的酿造讲究天时、地利、人和，讲究水、土、气、生，只有在泸州原产地，经过掌握酿酒绝技的泸州老窖人，才能酿造出纯正的泸州老窖美酒。泸州老窖1915年巴拿马万国博览会上获得金奖；1952年，第一届全国评酒会议上被评为四大名酒，被称为“泸型酒”，并在1963年、1979年、1984年和1989年历届全国评酒会上，蝉联历届“国家名酒”称号。这在浓香型白酒中是唯一蝉联五届“国家名酒”称号的产品。其中1979年第三届全国评酒会上，被誉为“浓香型白酒的典型代表”，当时又把浓香型酒称为“泸型酒”，1957年，国家轻工业部组织专家组，到泸州老窖总结查定其酿酒工艺，编写出我国第一本浓香型白酒工艺的文献《泸州老窖大曲酒》，成为规范全国浓香型白酒生产的教科书，泸州老窖酒酿制技艺载入高等学府专业教材。

　　中国酒界泰斗周恒刚先生生前为泸州老窖题词“浓香正宗”。

　　四百年老窖飘香，九十年金牌不倒，举世闻名的浓香型白酒泸州老窖，自明代万历年间（公元1573年）诞辰之日起，迄今已有430多个春秋了，430多年来，一代又一代英勇顽强的国窖人，铸造了一个又一个辉煌，从胜利走向胜利，从荣光再创荣光，如今已是名垂寰宇，光昭天下。泸州老窖，一座中国酒文化不朽的丰碑，永远在祖国的神州大地巍然屹立。这里说的430多年，仅是指1573国宝窖池的窖龄，而泸州谷物酿酒的历史，与巴蜀文明同样古老。据泸州市博物馆收藏的在泸州出土的秦代陶质饮酒角杯证明，秦朝泸州已有了酒；

　　又据泸州出土的汉棺“巫术祈祷图”以酒为祭的仪式表明，早在2000多年前，泸州人已懂得“酒以成礼”；汉代，开始由国家管理和经营酒的买卖，制曲技术已经从散曲发展到饼装曲。到了隋唐五代时期，泸州酒业已经相当兴盛。1999年在泸州营沟头泸州老窖大曲窖池侧发掘出隋唐五代时期的民间陶瓷古窖址，出土了200多件酒具。唐代，泸州地区少数民族的酿造黄酒的技术，与当地汉族的传统酿酒技术相互交流，进一步推动了泸州酿酒技术的发展，同时，荔枝也被作为酿酒原料之一，而且酒质很高，以至“我拜师门更南去，荔枝春熟向渝泸”。

　　宋代的泸州酒业进入大发展时期。在泸州当时新设的六个税收机关中，“酒务”是专征酒税的机关，泸州的酒税占地方商税的10%，而且，赵宋王朝对泸州实行“弛其（酒）禁，以惠安边人”的政策，使酿酒业更为繁荣，在这时，泸州人掌握了烧酒的制法，出现了“小酒”和“大酒”，尤其是“大酒”，实质是蒸馏酒，在原料选用、工艺操作、发窖方式以及酒质等方面，都已与今天的浓香型曲酒很接近，可以说，“大酒”就是今日老窖大曲酒的前身。“万户赤酒流霞”的名句就是宋代诗人唐庚为我们描绘的宋代泸州酿酒饮食的繁华景象。

　　泸州老窖七大酿酒资源——地、窖、艺、曲、水、粮、洞。

　　地：地处北纬28°沿长江两岸的泸州，适合酿造优质纯正的蒸馏酒

　　中国酒城泸州，位于四川省川滇黔渝结合部，这里四季分明，气候温润，是中国白酒金三角的核心腹地。

　　窖：“1573国宝窖池群”自公元1573年起持续酿造，是我国酿酒“活文物”

　　千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老——这是浓香型白酒“老窖出好酒”的法则。自公元1573年（明朝万历年间）起持续酿造的1573国宝窖池群，是与都江堰并存于世的“活文物”。1996年，国务院颁布其为“全国重点文物保护单位”，被誉为“国窖”；2006年，因对人类文明的特殊贡献，入选中国“世界文化遗产预备名录”。

　　艺：泸州老窖酒传统酿制技艺，690余年已传承23代

　　泸州老窖酒传统酿制技艺已传承23代。

　　曲：曲乃酒之骨

　　酒曲是白酒酿制工艺中所用的糖化发酵剂，是构成白酒风味的重要成分。公元1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉成功研制出酿酒曲药——“甘醇曲”。

　　水：泸州境内水资源十分丰富，水质纯净、硬度适宜，适合酿酒

　　粮：川南有机糯红高粱，口感纯净、醇厚

　　泸州老窖一直采用酿酒的原粮——川南有机糯红高粱，并坚持传统的“单粮”酿造工艺。

　　洞：三大天然藏酒洞

　　泸州老窖拥有三大天然藏酒洞——纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞，是泸州老窖原酒的修身之地。洞内阳光稀薄，空气流动缓慢，相对温度保持在22℃左右，相对湿度保持在70-80%以上，含负氧离子。

　　泸州老窖特曲“浓香正宗、中国味道”以及百年泸州老窖窖龄酒“商务精英用酒”的品牌地位深入人心。